Unser maßgefertigter Holzgrill ist das Herzstück der Küche. Wir verwenden eine Mischung aus Eiche und Hickory, um einen rauchigen, robusten Geschmack zu verleihen, der die natürliche Reichhaltigkeit des Bisons ergänzt.
Wir glauben, dass ein großartiges Steak auf der Weide beginnt. Unsere Bisons streifen frei auf weiten, offenen Ebenen und ernähren sich von natürlichen Gräsern. Diese stressfreie Umgebung erzeugt Fleisch, das nicht nur ethischer, sondern auch geschmacklich und in der Zartheit überlegen ist.
Unsere Metzgermeister behandeln jedes Stück Fleisch mit Ehrfurcht. Von der reichen Marmorierung des Ribeye bis zur Zartheit des Filet Mignon wird jeder Schnitt ausgewählt und vorbereitet, um seine einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben.
Transparenz ist unser Versprechen. Wir arbeiten direkt mit lokalen Ranches zusammen, um sicherzustellen, dass jedes Steak, das auf unseren Tischen serviert wird, unseren strengen Standards für Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack entspricht.
